Le marché de la tomate fraîche en France
Chiffres 2007
Les chiffres de la production et des échanges
Sources : Eurostat, CTIFL et douanes françaises
• L’Europe a produit environ 16 millions de tonnes de tomates, l’Espagne se plaçant en tête des pays producteurs, avec 4 millions de tonnes
• La France a produit 550 000 tonnes de tomates, chiffre en baisse de 5% par rapport à 2006
• Les exportations ont fortement progressé entre 2006 et 2007 : elle ont augmenté de 26%, passant à 116 000 tonnes, dont 35% vers l’Allemagne
• Les importations ont elles aussi augmenté, mais seulement de 3%, atteignant 380 500 tonnes, provenant majoritairement du Maroc, puis de l’Espagne
Les données de la consommation en France
Source : TNS Wordlpanel
• La part représentée par les tomates dans la vente française de légumes frais atteint en moyenne 20%
• 95% des foyers achètent des tomates, et en consomment en moyenne 14,2 kg annuellement
• Le marché est dynamique en volume (+1,27%) et gagne en valeur (+4,61%)
• Les tomates rondes et grappes demeurent les plus gros segments (80% des ventes). Cependant, c’est la tomate cerise qui tire le marché avec de très fortes progressions en volume (+17,75%) et en valeur (+19,88%)
