Les recettes de tomates à la portée de tous par Michel Dussau, chef cuisinier de la Table d'Armandie, à Agen
Michel Dussau est un grand cuisinier. Originaire des Landes, il a la passion des produits et des paysans. Il exerce aujourd'hui son art difficile tous les jours à La Table d'Armandie, à Agen. Il aime nos produits et a imaginé quelques recettes savoureuses et simples à réaliser :• Avec la Kumato®, une belle entrée fraîche et originale. Une sorte de carpaccio avec une tomate découpée très finement sur une vinaigrette dessus et dessous…
• Avec les tomates cerises jaunes et rouges, des petites tartelettes…
• Avec la Cornue des Andes, qui offre peu de jus, des belles brochettes avec du boeuf…
• Avec la Côtelée, un tartare de thon, avec un beau jeu de rouges…
• Avec la Marmande, une recette amusante, un hamburger où la tomate remplace le pain…
• Avec la Marzounette, des tartines au fromage bleu…
Cliquez sur une des 6 vignettes ci-dessous pour visualiser les recettes en vidéo. Elles durent chacune seulement quelques minutes.
| Kumato® |  | Cerises jaunes | | Cornue des andes |
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| Côtelée | | Marzounette | | Marmande |
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